Aperitive |  Desert  | Ciorbe | Felul II

Pui cu rosii

Un pui de 1 kg, 4 ardei, 5-6 rosii curatate de pielita, sare, piper, maghiran, 1 kg de cartofi pentru garnitura, smantana pentru cine doreste.
Puiul, transat, se condimenteaza si se pune intr-o cratita cu o cescuta de apa. Cand incepe sa fiarba se adauga ardeii taiati julien si rosiile fara pielita si taiate jumatati. Se fierbe pana ce puiul s-a facut. Din zeama rezultata in cratita se scurge intr-o alta cratita si se pun cartofi curatati si taiati in 4, care se dau la cuptor, sarati si piparati. Se folosesc ca garnitura la puiul cu rosii, care se serveste presarat cu patrunjel verde tocat si, cine doreste, o lingura de smantana.
La acest preparat Nino ne recomanda o francusa de Cotnari. Este un vin usor, semidulce, usor parfumat, care merge foarte bine cu preparatele din pui fierte sau la cuptor si cu preparate din peste alb, fara grasime.

Home