Aperitive |  Desert  | Ciorbe | Felul II

Rulada din carne de gaina

O gaina potrivita, 3-4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 ardei, 2 oua crude, sare, piper, 2-3 frunze de telina, maghiran, rozmarin dupa gust, margarina pentru uns tava, faina pentru tapetat tava.
Punem gaina la fiert ca pentru o supa obisnuita, cu zarzavatul spalat, curatat si taiat potrivit. Dupa ce gaina a fiert, se strecoara supa rezultata, care poate fi folosita ca atare, si dezosam carnea pe care o dam apoi prin masina de tocat carne impreuna cu legumele. Compozitia se pune intr-un castron unde o amestecam cu ouale si frunzele de telina taiate marunt si o condimentam dupa gust cu sare, piper si ierburi aromatice. Ungem doua tavi de chec cu margarina si le tapetam cu faina. Punem compozitia in ele, o nivelam frumos si punem tavile in cuptorul incins in prealabil pentru 35-40 de minute. Pentru o taiere perfecta a ruladei se recomanda sa fie lasata sa se raceasca. Se serveste cu cartofi prajiti sau cu cartofi natur si sos de rosii. De asemenea, ca vin va recomandam o Feteasca Regala de Tarnave, un vin demisec, parfumat, care merge de minune cu acest fel.

Home