Сбор винограда в Пьемонте /Италия/ 5-10 сентября 2011 6 дней/5 ночей Сбор винограда – одновременно и праздник для винодела, и очередной ответственный этап на непростом пути производства вина. Владельцы лучших виноделен Пьемонта – Ceretto и Pio Cesare – любезно согласились принять наших гостей в эту по-настоящему горячую пору. У Вас будет уникальная возможность не только присутствовать при сборе винограда, но и принять в нем участие. Срежете свою гроздь винограда по всем правилам сбора, чтобы затем проследить ее путь с виноградника на винодельню, где увидите, что с ней будет происходить в процессе винификации. Вас проведут в святая святых – подвалы, где вино превращается в драгоценный продукт, готовый к употреблению. После «трудового дня» Вас ждут трапезы с владельцами хозяйств, во время которых Вы за бокалом-другим сможете задать десятки вопросов… и, возможно, узнать тайны виноделов. Отдохнуть от «тяжкого труда» в хозяйствах Вы сможете в Милане и Турине. Здесь уже каждый волен выбирать времяпрепровождения по своим интересам. Тех, у кого останутся силы, мы приглашаем посетить великолепный замок династии Савойя – Раккониджи. Аутентичный сыр Пьемонта - Castelmagno - Вы продегустируете на сыроварне в Кунео. Первый день. 5 сентября 2011. Понедельник Прилет в Милан Переезд в отель Hotel Savona (Альба), ориентировочно-120 км Легкий обед по дороге Размещение в отеле Ужин в одном из аутентичных ресторанов Альбы Отель Savona разместился в самом сердце Альбы - всего в нескольких минутах от главной площади. Здесь вы сможете прогуляться, попробовать местные специалитеты и оценить гостеприимство хозяев. Множествво улочек с магазинами будут ждать Вас. Второй день. 6 сентября 2011. Вторник Ранний завтрак в отеле Переезд на виноградники Ceretto. Участие в сборе винограда под руководством представителей хозяйства Обед в ресторане недалеко от виноградников Переезд в винодельческое хозяйство Ceretto. Осмотр погребов, участие в процессе винификации Ужин в ресторане Альбы Виноградники хозяйства Ceretto расположились на плодородных землях Ланге, которые вобрали в себя энергию солнца, мистическую атмосферу средневековья и богатые традиции виноделия. Основал хозяйство Риккардо Черетто. Три поколения его потомков строго следуют традициям виноделия и являются посланниками Пьемонта по всему миру. Именно здесь производятся всемирно известные вина Бароло. Черетто владеют девятью хозяйствами: Брикко Рокке, Брикко Азили, Бланже, Монсордо Бернардина, Россана, Арбарей, Черетто, Дистиллерия Черетто, Виньяиоли Санта Стефано, с которых они производят, по словам Марчелло Черетто, - «всего» 700 тыс. бутылок. Общая площадь виноградников во владении Черетто составляет 80 гектаров. У каждого из трех предприятий свой собственный стиль и отдельное индивидуальное производство. Ла Бернардина – участок экспериментального виноградарства и виноделия, тогда как Брико Рокке и Азили – самые настоящие жемчужины традиций в области производства Бароло и Барбареско. Винодельня Брикко Рокке расположена в Кастильоне Фаллетто, в самом сердце области производства Бароло. Построенные по проекту Черрато и де Абате, принадлежащим к Туринской архитектурной школе, здания винодельни сохраняют многолетние традиции производства Бароло. Именно гармония между традицией и современностью, функциональностью и красивым оформлением создают отличное качество Черетто. Черетто обладает эксклюзивным правом на производство таких марок, как Бароло Зонкера, Барбареско Азий и Бароло Кинато Черетто. Зонкера и Азий поддерживают гарантии высочайшего качества вин Брикко Рокке (Бароло) и Брикко Азили (Барбареско). Только два из десяти урожаев отбираются энологами для производства этих вин. Третий день. 7 сентября 2011. Среда Завтрак в отеле Переезд в винодельческое хозяйство Pio Cesare Осмотр виноградников, погребов хозяйства. Участие в процессе сбора винограда Обед с представителями хозяйства Pio Cesare Возвращение в хозяйство Ceretto. Участие в процессе винификации Ужин с представителями хозяйства Ceretto Уже более 100 лет компания Пио Чезаре занимается производством вина. Винодельческая традиция берёт начало в 1881 году, когда Пио Чезаре начал собирать урожай со своих виноградников, а также дополнительно покупать виноград у виноградарей из Бароло и Барбареско. На сегодняшний день вина Пио Чезаре причисляют к рангу лучших вин мира. Во всех винах этой марки, начиная с классических, известных на весь мир бароло и барбареско, свежего кортезе и сладкого муската, Вы всегда найдёте исключительное качество и разнообразие. В винном портфеле компании Пио Чезаре 11 вин. И все они представляют важные и отличающиеся друг от друга терруарные характеристики. Три из них относятся к «определяющим терруар» (Barolo Ornato, Barbaresco Il Bricco, Barbera d’Alba), остальные восемь характеризуются, как «классические» вина. Виноград для производства вин марки Пио Чезаре собирается с 45 га лучших виноградников, находящихся на территории зон Бароло и Барбареско. Пио Боффа придерживается современной философии виноделия, стараясь свести к минимуму вмешательство в процесс винификации. Применяются: непродолжительная мацерация, отдельная ферментация для каждого сорта винограда, тщательный отбор бочек и барриков, параметры бутылок, используемых для бутилирования вина, отвечают не требованиям рынка, а соответствуют их содержимому. Всё это, позволяет Пио Чезаре представлять потребителю вина, отличающиеся друг от друга по своему составу, возрасту, ароматическим и терруарным характеристикам. Четвертый день. 8 сентября 2011. Четверг Завтрак в отеле Переезд Castelmagno. Дегустация сыров на производстве Обед по дороге Переезд в Турин. Прогулка по городу. По желанию возможно посещение музея Кинематографии Ужин в одном из аутентичных ресторанов Турина Ночь в отеле Town House 70 Castelmagno - небольшая коммуна (провинция Cuneo), расположенная в 80 км на юго-запад от Турина. История производства сыров в этой зоне насчитывает сотни лет, впервые упоминание о местном производстве сыров здесь было отмечено еще в 1277 г., в те времена производители сыров платили пошлину маркизам Saluzzo именно этим продуктом. Castelmagno - сыр, полученный из коровьего молока, иногда с добавление козьего либо овечьего молока. Для производства этих сыров выращивают особый вид коров-“razza bovina Piemontese”. В 1982 г. сыру Castelmagno была присвоена классификация DOC, а в 1996-DOP. Такие коммуны как Castelmagno, Pradleves, Montegrosso Grana до сих пор лидируют в списке лучших производителей сыров в этой зоне. Кунео находится на высокогорном плато, на реке Стура-ди-Демонте. Город построен в форме клина, что и дало ему название (Cuneo в переводе с итальянского означает клин). Кунео известен особым сортом шоколада с ромовой начинкой. Здесь родился Микеле Ферреро, богатейший человек Италии, владелец компании-производителя брендов Nutella и Ferrero Rocher. Располагаясь в самом сердце Турина, отель Town House 70 окружен множеством галерей, магазинов и удивительных зданий, передающих дух многоликих эпох. Пятый день. 9 сентября 2011. Пятница Завтрак в отеле Переезд в Castello Racconigi. Прогулка по замку Обед поблизости Переезд в Милан. Размещение в отеле 4* Обзорная экскурсия по городу Ужин в одном из аутентичных ресторанов Милана Раккониджи — летняя загородная резиденция королевской династии Савойя в течение почти целой тысячи лет. Один из самых любимых и посещаемых летних дворцов королевской династии Савойя. Расположен в 40 км к югу от Турина в городке Раккониджи и окружен прекрасным парком. Замок Раккониджи (Castello Reale di Racconigi) — загородная резиденция пьемонтских монархов в местечке Раккониджи близ Кунео - в числе других резиденций Савойского дома, находится под охраной ЮНЕСКО как памятник Всемирного наследия. Вашему вниманию будет представлена богатейшая коллекция мебели в стиле барокко, классицизма и арт-деко, а также предметы быта и личные вещи королевской семьи, придворных и слуг. Милан – самый густонаселённый и процветающий город Италии, столица деловой жизни, финансов, моды и средств массовой информации. "Тайная Вечеря" Леонардо да Винчи и другие великие произведения искусства находятся в Милане, так же, как и восхитительный шедевр готической архитектуры – главный собор Милана. Милан действительно является больше европейским городом, чем итальянским. Современная сущность Милана скрывается под великолепными изящными фасадами и в роскошных дворцах XIX века, это притягивает сюда любителей высококлассного шоппинга и европейской замысловатости, наслаждающихся статусом «граждан мира». Шестой день. 10 сентября 2011. Суббота Завтрак в отеле Переезд в аэропорт Милана Вылет в Москву Стоимость*: ½ DBL – 3160 у.е. /группа 10 человек/ Доплата за SGL - 500 у.е. В стоимость включено: Проживание в отелях Питание по программе Экскурсионная программа Участие в сборе винограда, процессах винификации лучших винодельческих хозяйств Пьемонта Ceretto, Pio Cesare Сопровождение винным экспертом Трансферы по программе Дополнительно оплачивается: Авиаперелет Виза Страховка * 1 у.е. = 1 Евро. Оплата производится в рублях по курсу ЦБ РФ + 2% на день оплаты (при оплате наличными) или на дату выставления счета (при безналичной оплате) 107031 Москва | ул. Кузнецкий Мост, д. 7 Tел. + 7 (495) 77 5555 2 |Факс. +7 (495) 77 5555 3 www.simpletravel.ru| booking@simpletravel.ru 6 107031 Москва | ул. Кузнецкий Мост, д. 7 Tел. + 7 (495) 77 5555 2 |Факс. +7 (495) 77 5555 3 www.simpletravel.ru| booking@simpletravel.ru 1